Approfondimenti è la sezione in cui vengono pubblicate le risposte ai dubbi, alle curiosità e ai problemi riscontrati dalle Aziende alimentari. Senza presunzione, senza ritenere di essere esaustivi, senza periodicità, non ci assumiamo responsabilità per inesattezze o omissioni, ma ci auguriamo possiate trovare le risposte che cercate. Scrivete allo Studio RIGA per richiedere gli approfondimenti che desiderate in materia di sicurezza e igiene degli alimenti, HACCP, manuale HACCP, prevenzione e analisi legionella, analisi di laboratorio su alimenti e acque, etichettatura, rintracciabilità, organizzazione, autorizzazioni sanitarie, corsi di formazione. Buona navigazione.