2017

Pubblicato il Marzo 23, 2017Marzo 24, 2017 da Claudio Riga

Decreto Legislativo 7 febbraio 2017, n. 27 – Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni di cui al regolamento (CE) n. 1924/2006 relativo alle indicazioni nutrizionali e sulla salute fornite sui prodotti alimentari. (GU n.64 del 17-3-2017) – Sanzioni Indicazioni Nutrizionali e Salutistiche degli Alimenti D.lgs 27 del 7/02/2017 E’ stato pubblicato in Gazzetta Ufficiale Leggi di piùSanzioni Indicazioni Nutrizionali e Salutistiche degli Alimenti D.lgs 27 del 7/02/2017[…]

Indicazione in Etichetta degli Allergeni Alimentari

Pubblicato il Febbraio 9, 2017Febbraio 21, 2017 da Claudio Riga

La corretta indicazione in etichetta degli allergeni alimentari è di fondamentale importanza per qualsiasi azienda alimentare a prescindere dalle dimensioni e dal tipo di prodotto alimentare realizzato o distribuito. Riportare adeguatamente gli allergeni presenti o potenziali negli alimenti consente di tutelare i consumatori allergici e intolleranti, e ovviamente risparmiare sanzioni e danni economici ingenti derivanti Leggi di piùIndicazione in Etichetta degli Allergeni Alimentari[…]

Etichettatura Nutrizionale Obbligatoria

Pubblicato il Febbraio 9, 2017Marzo 25, 2017 da Claudio Riga

Dal 13 dicembre 2016 è in vigore l’ etichettatura nutrizionale obbligatoria ovvero l’obbligo di riportare in etichetta anche i valori nutrizionali in forma tabulare, oppure in mancanza di spazio in forma lineare. Il Regolamento di riferimento, che impone l’ etichettatura nutrizionale obbligatoria, è il Reg UE 1169/2011, lo stesso che ha: confermato l’attenzione per l’indicazione degli Leggi di piùEtichettatura Nutrizionale Obbligatoria[…]

Etichetta di Origine del Latte

Pubblicato il Gennaio 23, 2017Marzo 25, 2017 da Claudio Riga

Decreto 9 dicembre 2016 – Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e il Ministro dello Sviluppo Economico – Etichetta di Origine del Latte –pubblicato in gazzetta ufficiale n.15 del 19 gennaio 2017 Indicazione dell’origine in etichetta della materia prima per il latte e i prodotti lattieri caseari, in attuazione del regolamento (UE) n. 1169/2011, Leggi di piùEtichetta di Origine del Latte[…]

Come Calcolare Valori Nutrizionali degli Alimenti

Pubblicato il Dicembre 17, 2016Novembre 18, 2017 da Claudio Riga

Come Calcolare Valori Nutrizionali degli Alimenti in modo veloce e semplice ? Elaborare la tabella nutrizionale senza ricorrere alle analisi di laboratorio si può, è consentito dalla normativa. I Valori nutrizionali minimi previsti sono: Energia (kJ/kcal) Grassi totali (g) Grassi saturi (g) Carboidrati (g) Zuccheri (g) Proteine (g) Sale (g) Alle sostanze sopra indicate devono essere aggiunte Leggi di piùCome Calcolare Valori Nutrizionali degli Alimenti[…]