Corso Alimentaristi in Romagna

Approfondimento sull’obbligo del corso alimentaristi in Romagna Cesena, Forlì, Ravenna, Rimini, Faenza, Imola con la nuova Delibera della Regione Emilia Romagna n° 311  del 4-03-2019  FORMAZIONE ALIMENTARISTI   Cos’è il corso formazione alimentaristi (sostitutivo del libretto sanitario, per lavoratori addetti alla manipolazione lavorazione degli alimenti) Il corso di formazione alimentaristi è il corso obbligatorio per i Leggi di piùCorso Alimentaristi in Romagna[…]

Denominazione PANE FRESCO – PANE CONSERVATO – PANE DECONGELATO: DECRETO MSE 1 ottobre 2018, n. 131

Denominazione PANE FRESCO – PANE CONSERVATO – PANE DECONGELATO: DECRETO MSE 1 ottobre 2018, n. 131   Il 19-12-2018 entrerà in vigore il DECRETO DEL MINISTERO DELLO SVILUPPO ECONOMICO DEL 1 ottobre 2018, n. 131: Regolamento recante disciplina della denominazione di panificio, di pane fresco e dell’adozione della dicitura pane conservato.  Pubblicato in Gazzetta Ufficiale Leggi di piùDenominazione PANE FRESCO – PANE CONSERVATO – PANE DECONGELATO: DECRETO MSE 1 ottobre 2018, n. 131[…]

Divieto Utilizzo Frutti di Bosco Congelati e Surgelati

Divieto Utilizzo Frutti di Bosco Congelati e Surgelati Dal 2013 sono in vigore le Raccomandazioni del Ministero della Salute e delle AUSL in merito all’utilizzo dei frutti di bosco nella preparazione degli alimenti rivolte ai consumatori e agli operatori industriali e artigianali del settore alimentare. I frutti di Bosco più diffusi in commercio in Italia Leggi di piùDivieto Utilizzo Frutti di Bosco Congelati e Surgelati[…]

Insetti come Alimenti dal 2018 – Regolamento UE 2015/2283 Novel Food

Insetti come Alimenti dal 2018 – Regolamento UE 2015/2283 Novel Food  A distanza di venti anni l’Unione Europea con il nuovo Regolamento UE 2015/2283 ha deciso di adeguare la normativa all’evoluzione della tecnologia e alle richieste di un mercato più “globale”: riducendo i tempi per il rilascio dell’autorizzazione alla produzione e commercializzazione di nuovi alimenti Leggi di piùInsetti come Alimenti dal 2018 – Regolamento UE 2015/2283 Novel Food[…]

ANALISI E LIMITI ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI – REGOLAMENTO UE 2158 / 2017

ANALISI E LIMITI ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI – REGOLAMENTO UE 2158 / 2017  E’ stato pubblicato il 21-11-2017 il Regolamento che disciplina le modalità di autocontrollo dei tenori di acrilammide negli alimenti.   ALIMENTI INTERESSATI DAI LIMITI DI ACRILAMMIDE : Patate fritte tagliate a bastoncino, altri prodotti tagliati fritti e patatine (chips), ottenuti a partire da Leggi di piùANALISI E LIMITI ACRILAMMIDE NEGLI ALIMENTI – REGOLAMENTO UE 2158 / 2017[…]

Obbligo di Origine del Pomodoro in Etichetta

E’ stato approvato il Decreto Interministeriale che imporrà l’ Obbligo di Origine del Pomodoro in Etichetta per i derivati realizzati in Italia, quali sughi e salse.   Il ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali il 21 ottobre 2017 ha informato di aver approvato la legge che, sulla linea delle precedenti emanate per grano, latte Leggi di piùObbligo di Origine del Pomodoro in Etichetta[…]

Decreto 2017 Produzione ed Etichettatura PANETTONE, PANDORO, COLOMBA, SAVOIARDI, AMARETTI

Decreto 2017 Produzione ed Etichettatura PANETTONE, PANDORO, COLOMBA, SAVOIARDI, AMARETTI. In anticipo alle festività, come richiesto da forni e pasticcerie riportiamo il DECRETO DEL MINISTERO DELLO SVILUPPO ECONOMICO 16 maggio 17,   Questo testo modifica e aggiorna il Decreto del 2005 che regolamenta la  PRODUZIONE E LA VENDITA DI TALUNI PRODOTTI DOLCIARI DA FORNO   Leggi di piùDecreto 2017 Produzione ed Etichettatura PANETTONE, PANDORO, COLOMBA, SAVOIARDI, AMARETTI[…]

Obbligo di indicazione in etichetta della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento D.Lgs 15/09/2017

Ritorna l’ Obbligo di indicazione in etichetta della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento D.Lgs 15/09/2017 dei prodotti alimentari. Decreto Legislativo 15 settembre 2017 Pubblicato in Gazzetta Ufficiale GU n.235 del 7-10-2017. Disciplina dell’indicazione obbligatoria nell’etichetta della sede e dell’indirizzo dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento, ai sensi dell’articolo 5 della Leggi di piùObbligo di indicazione in etichetta della sede dello stabilimento di produzione o confezionamento D.Lgs 15/09/2017[…]